関内のイタリアンならオーガニック素材のPOZ DINING | ブログ

やわらかな春風に包まれる4月は、心が軽やかにほどける季節です。この時期にぴったりな前菜メニューを紹介します。まずは「キウイのカプレーゼ」。みずみずしい酸味と爽やかな甘みが、春の訪れを感じさせ…

4月のやわらかな陽射しとともに、春の訪れが感じられる季節です。この時期にぴったりの旬の味覚をお届けする一皿はいかがでしょうか。函館から直送された新鮮なマソイを、素材の美味しさを引き立てるよう…

3月もたくさんのご来店、誠にありがとうございました。春の訪れとともに、食材もお客様との時間も、やわらかくほどけていくような一ヶ月でした。一皿一皿を楽しんでくださること、ワインとの重なりに耳を…

ラストに登場するこちらリパッソの赤ワイン🍷✨果実味が凝縮され、ほんのりとしたスパイスの香りが絶妙に交わる一杯です。そのしなやかなコクは、重たさを感じさせずに料理に寄り添い、どんな食卓にも華を…

5杯目はアルネイス🍾白い花や柑橘の繊細な香りに加え、やわらかなミネラルと軽やかな苦味が特徴のワインです。このワインは、料理との相性を口に含む前から想像させる、「食事に寄り添う」一本と言えるで…

4杯目はこちらシャルドネ🥂ふくよかな果実味と柔らかな酸味が絶妙なハーモニーを奏で、料理の旨味を引き立てます🍇このシャルドネが、ふぐの小糠漬けと出会うことで、その果実味とほのかな甘みがより一層際…

3杯目はこちらサンジョベーゼ・ロゼ（ロサート）🍷🌸このロゼは、やわらかな果実味が特徴で、桜の香りとふきのとう味噌のほろ苦さが絶妙に重なり合います。味わいが驚くほどに広がり、口の中に春の息吹を感…

2杯目のワインは爽やかな風味が特徴のヴェルメンティーノをお選びしました。このワインは、その軽やかでフルーティな香りが、素材の持つ優しい甘味を引き立てます。🌿まずは自家製ベーコンと蓮根のケーク…

4杯目はこちらシャルドネ🥂ふくよかな果実味と柔らかな酸味が絶妙なハーモニーを奏で、料理の旨味を引き立てます🍇このシャルドネが、ふぐの小糠漬けと出会うことで、その果実味とほのかな甘みがより一層際…

春の訪れを感じる今日この頃。季節の味覚を楽しみながら、ペアリングワインの魅力をお届けします🌸まずご紹介するのは🍾パッセリーナ果実の優しい甘さが特徴のこのワインは、魚料理との相性が抜群です。一…