🥂 前菜を少しずつ、ワインをゆっくり。
2026/10/18
🥂前菜を少しずつ、ワインをゆっくり。美味しい料理と、美味しいワイン。一口ずつ味わいながら、会話を楽しむ。チーズの甘み、野菜の酸味、素材の旨み。そこにワインを合わせると、また違った美味しさに出…
🍷 料理が美味しい。
2026/10/15
🍷料理が美味しい。ワインも美味しい。でも、一緒に味わうともっと面白い。POZDININGが大切にしている、料理とワインのマリアージュ。今回の一皿は、トキシラズのカルパッチョ。脂の甘みが魅力のトキシラ…
🍷 今月の料理に合わせて選んだ、6本のイタリアワイン。
2026/10/15
🍷今月の料理に合わせて選んだ、6本のイタリアワイン。POZDININGでは、毎月変わるコース料理に合わせて、ワインも一から選び直しています。今月も、個性豊かな6本が揃いました。🥂爽やかな果実味が心地よい…
🍷 今日は、少しゆっくり白ワインを楽しみたい日に。
2026/10/15
🍷今日は、少しゆっくり白ワインを楽しみたい日に。PIAZZOSTRANGELANGHECHARDONNAY2023爽やかさはありながら、軽すぎない。口に含むと果実のふくらみがあって、ゆっくり味わいたくなるシャルドネです。「…
🍷 今日は、少しゆっくり赤ワインを飲みたい日に。
2026/10/15
🍷今日は、少しゆっくり赤ワインを飲みたい日に。FavaroniUmbriaRossoグラスに注ぐと、葡萄のしっかりとした果実味と、シナモンを思わせるようなスパイスの香り。濃さはありながら重たすぎず、香りを楽し…
🍷 華やかな香りを楽しみたい日に。
2026/10/15
🍷華やかな香りを楽しみたい日に。今日のワインはSantaLiberataPasserinaIGTグラスに注ぐと、まず感じるのが華やかな香り。ジャスミンを思わせるような香りに、ほんのりフルーティーなニュアンスが重なり…
🍷 今日は、軽やかな白ワインを。
2026/10/15
🍷今日は、軽やかな白ワインを。KUPelwieserMÜLLERTHURGAU爽やかで、ふわっと華やかな香り。口当たりは軽やかで、果実のやさしい甘みも感じられる白ワインです。「白ワインが飲みたいけど、酸っぱいのはち…
🍷 ワインそのものを楽しむ一杯。
2026/10/15
🍷ワインそのものを楽しむ一杯。今回ご紹介するのはESPEDITOSAUVIGNONキリッとした爽やかさの中に、ソーヴィニヨンらしい華やかな香りと果実味。口に含むと瑞々しさが広がり、すっきりとした飲み口であり…
🍗 はちきん地鶏のコンフィ × ネッビオーロ
2026/10/15
🍗はちきん地鶏のコンフィ×ネッビオーロ今月の肉料理は、はちきん地鶏のコンフィ。地鶏をにんにく麹に一晩漬け込み、旨みを引き出してから香ばしくグリル。ソースには、にんにく・バジル・ローズマリーと…
🐟 函ブリの旨みを、生姜麹とカポナータで。
2026/10/15
🐟函ブリの旨みを、生姜麹とカポナータで。今月の魚料理は函ブリの生姜麹漬けグリル。脂ののった函ブリを自家製の生姜麹に一晩じっくり漬け込み、香ばしくグリルします🔥生姜麹によって引き出されるブリ本…