関内のイタリアンならオーガニック素材のPOZ DINING | ブログ

5月限定コース、お楽しみいただけるのも残りわずかとなりました。旬の美味しさを味わいに、ぜひPOZdiningへ。ご予約はお早めに🌿Lessismore──五感を満たす、少量多皿の至福。“発酵”という静かな革命が、イ…

季節を味わう、特別な一枚春の恵み・たけのこを丁寧に下処理し、じっくり発酵させて仕上げた自家製メンマ。その奥深い旨みを、鹿のラグーソースと共にピッツァに仕立てました。メンマのほのかな香りと、…

五感がとろける、発酵×ワインのペアリング香ばしく焼いた“はちきん地鶏”に、スパイス香る赤ワインがとろり。一皿ごとに麹の旨みが広がり、口の中がドラマになる。少量多皿で織りなす味のリズムに、心まで…

季節の素材と自然派ワインのマリアージュを。🦑富山湾のホタルイカとほうれん草のトマトソースパスタアンチョビやトマト麹の旨味をまとった一皿に、果実味とミネラル感のある「コッリ・ベルメンティーノ」…

5月のコース、テーマは「ペアリングストーリーズ」。春から初夏へ——移ろう季節とともに、料理とワインが出会い、物語を紡ぎます。ドライで優しい泡が朝採れ野菜を引き立て、ロゼのストラクチャーがカツオ…

5月のコース、ご予約承り中です🍷🇮🇹厳選食材×匠の技×発酵のチカラ五感を刺激する、静かなる感動イタリアン。✨神奈川イタリアン名店ランキング第1位⭐Googleレビュー【4.8】の高評価———「料理が、ワインで完…

🇮🇹厳選食材×匠の技×発酵のチカラ五感を刺激する、静かなる感動イタリアン。✨神奈川イタリアン名店ランキング第1位⭐Googleレビュー【4.8】の高評価———「料理が、ワインで完成する。」一皿ごとにワインの魔…

🍷今月のペアリングワインのご紹介🍷「料理とワインの完璧なマリアージュを。」他では味わえない、至福の体験を‼️POZDININGでは実際に何十本ものワインを試飲し、全皿の料理に合わせて厳選しています。通常…

「料理が、ワインで完成する。」一皿ごとにワインの魔法が広がるペアリングコース。“麹”の繊細な旨みが、味わいに奥行きを加え、POZならではの、新しいイタリアンの世界へ誘います。＼ご案内／『少量多皿…

最後のペアリングワインはこちらウンブリア×はちきん地鶏のグリルイタリア中部・ウンブリア州から届いた、力強くも繊細な赤ワイン。スパイスのような香りがふわりと立ち上がり、山椒麹との相性が抜群！ジ…