関内のイタリアンならオーガニック素材のPOZ DINING | ブログ

「料理が、ワインで完成する。」一皿ごとにワインの魔法が広がるペアリングコース。“麹”の繊細な旨みが、味わいに奥行きを加え、POZならではの、新しいイタリアンの世界へ誘います。＼ご案内／『少量多皿…

最後のペアリングワインはこちらウンブリア×はちきん地鶏のグリルイタリア中部・ウンブリア州から届いた、力強くも繊細な赤ワイン。スパイスのような香りがふわりと立ち上がり、山椒麹との相性が抜群！ジ…

ランゲシャルドネ×スズキのポアレイタリア・ピエモンテ州から届いたランゲ・シャルドネ。ふくよかな果実味とやわらかな酸、そしてほんのりと感じる樽のニュアンスが魅力の一本です。新玉ねぎの甘みを引き…

チェザネーゼ×鹿ラグーとタイムのピッツァローマ近郊・ラツィオ州が誇る土着品種「チェザネーゼ」。しなやかなタンニンと、ブラックチェリーやスパイスを思わせる複雑な香りが特徴の、芯のあるナチュラル…

コッリベルメンティーノ×ホタルイカとほうれん草のトマトパスタマルケ州の自然が育んだ、柔らかな果実味と伸びやかな酸。「コッリベルメンティーノ」は、トレッビアーノやヴェルディッキオなど地品種を中…

本日のペアリングワインはこちら【フィアーノ×3種の前菜】フィアーノは洋梨の香りとほんのり甘さが心地よい白。クリームチーズやそら豆との相性も抜群で、梅トマトの酸味がワインに新しい表情を与えてく…

本日からはペアリングワインの説明をすこ〜しだけ深くお伝えしていきたいと思います🍷ペアリングワイン、お食事にバッチリ合うので最高に幸せな時間を過ごせます✨【ロザートロゼ×カツオのたたきカルパッチ…

🇮🇹厳選食材×匠の技五感で楽しむ、至高のイタリアン体験。✨神奈川県イタリアン名店ランキング第1位⭐Google評価【4.8】の高評価———「料理とワインの完璧なマリアージュを。」ペアリングにこだわったコース…

はちきん地鶏のグリル山椒麹のソース×RossoUmbria（ウンブリア）皮はパリッと、身はふっくらジューシー。高知が誇る“はちきん地鶏”を香ばしくグリルし、山椒麹のソースでピリッと大人のアクセント。合わ…

【スズキのポアレ×新玉ねぎのソース×LangheChardonnayDOC】ふっくらと火入れしたスズキに、新玉ねぎの優しい甘みをぎゅっと閉じ込めたソースを添えて。玉ねぎ麹のまろやかな旨みが広がり、オリーブオイル…