関内のイタリアンならオーガニック素材のPOZ DINING | ブログ

🍽️今夜は一杯のビールから、ちょっといい時間を。POZdiningにてご用意しております◎大地の恵み、そのままに。イタリア発“完全オーガニック”クラフトビール。今日おすすめしたいのは、LaStecciaia（ラ・ス…

本日はポズダイニングで取り扱っているビールの紹介です🍻これが、イタリア発“オーガニック”ビールの新しい形。LaStecciaia（ラ・ステッチャイア）から届いた1本、「FARZOTTA（ファルゾッタ）」。トスカー…

【海の宝石、極上のうにを贅沢に】ポズダイニングでは、北海道漁業協同組合連合会が誇る「北海道のうに」を使用しています。濃厚でとろけるような口どけ、磯の香りと甘みがふわっと広がる、まさに“海のご…

【美食の余韻を、心ゆくまで】ポズダイニングでは、🔸鏡山牧場の厳選牛🔸上質な脂と旨みが際立つ「八崎牛」🔸熟成の技が光る「九州クラフトエイジドビーフ」など、九州が誇る極上の和牛を取り扱っております…

5月限定コース、お楽しみいただけるのも残りわずかとなりました。旬の美味しさを味わいに、ぜひPOZdiningへ。ご予約はお早めに🌿Lessismore──五感を満たす、少量多皿の至福。“発酵”という静かな革命が、イ…

季節を味わう、特別な一枚春の恵み・たけのこを丁寧に下処理し、じっくり発酵させて仕上げた自家製メンマ。その奥深い旨みを、鹿のラグーソースと共にピッツァに仕立てました。メンマのほのかな香りと、…

五感がとろける、発酵×ワインのペアリング香ばしく焼いた“はちきん地鶏”に、スパイス香る赤ワインがとろり。一皿ごとに麹の旨みが広がり、口の中がドラマになる。少量多皿で織りなす味のリズムに、心まで…

季節の素材と自然派ワインのマリアージュを。🦑富山湾のホタルイカとほうれん草のトマトソースパスタアンチョビやトマト麹の旨味をまとった一皿に、果実味とミネラル感のある「コッリ・ベルメンティーノ」…

5月のコース、テーマは「ペアリングストーリーズ」。春から初夏へ——移ろう季節とともに、料理とワインが出会い、物語を紡ぎます。ドライで優しい泡が朝採れ野菜を引き立て、ロゼのストラクチャーがカツオ…

5月のコース、ご予約承り中です🍷🇮🇹厳選食材×匠の技×発酵のチカラ五感を刺激する、静かなる感動イタリアン。✨神奈川イタリアン名店ランキング第1位⭐Googleレビュー【4.8】の高評価———「料理が、ワインで完…