関内のイタリアンならオーガニック素材のPOZ DINING | ブログ

🍝✨【今月の特別コースとワインペアリングのご紹介】✨🍷⠀⠀皆様、今夜のディナーは決まっていますか？当店では、イタリア料理とワインの絶妙なペアリングをお楽しみいただけます🎶⠀⠀本日ご紹介するのは今月の…

🍝✨エレガントなイタリアン体験を横浜でお楽しみください✨🍷イタリアンの真髄を感じるなら、POZDININGへ！私たちは料理とワインの完璧なペアリングを追求し、シェフとソムリエが数十本のワインを実際に試飲…

ペアリングワイン紹介🍷本日ご紹介するのは、✨和歌山オーガニック大和芋ピッツァ×セイアノ✨イタリアの熟成赤ワイン「セイアノ」は、チーズや生ハムの“熟成感”と響き合い、ワインそのものの奥深い味わいが…

ペアリングワイン紹介🍷本日ご紹介するのは、✨アリアニコ（赤）×佐島タコのアラビアータ✨南イタリアを代表する赤ワイン「アリアニコ」。力強い果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、旨みのあるトマト…

＼今月のコース、前菜ペアリングワイン紹介🍷／初夏の食材と丁寧な手仕事が光る前菜たち。それぞれに寄り添うワインとともに、お楽しみください。🍅0時間モッツァレラと無農薬フルーツトマトのカプレーゼ×…

お待たせしました今月のコース、ペアリングワイン紹介していきます🍷本日ご紹介するのは、✨トキシラズ×グレーコ✨鮭といえば秋が旬…と思われがちですが、“時を知らず”に現れるこの魚、トキシラズは今がまさ…

＼コースの締めくくりに／ドルチェBuonoシリーズ自家製プリンと、滑らかなミルクジェラートぽってり、なめらか。しっかり卵のコクを感じる自家製プリン「ボーノプリン」。合わせるのは、ミルクの優しい甘…

＼今月のコースより／蝦夷鮑のステーキリゾット添え丁寧に火入れした蝦夷鮑は、柔らかくも程よい弾力を残した絶妙な食感。旨みを引き立てるリゾットとともに、口の中で重なる豊かな味わいをお楽しみいた…

今月のコースより、本日のご紹介宮崎県産黒毛和種グラスフェッドリブロースステーキ宮崎の豊かな自然で育まれた、黒毛和種グラスフェッドビーフ。赤身の旨みがしっかりと感じられ、余韻まできれいに広が…

本日ご紹介するのは、✨北海道夏マダラと発酵バターのポアレ×シジミのスープ仕立て✨ふっくらと焼き上げた北海道産夏マダラに、芳醇な香りの発酵バターを合わせ、旨みを引き出した一皿。合わせるのは、滋味…