魚の旨味を、ここまで引き出せる。

POZ DININGが大切にしているのは

素材の持つ美味しさを
最大限に引き出すこと。

今回の一皿は

スズキのグリル。

スズキは

生姜麹に漬け込み

身の奥まで旨味を引き出してから

皮目を香ばしく焼き上げます。

外はパリッと。

中はふっくら。

噛むほどに

スズキ本来の甘みが広がります。

ソースは

ガーリックオイルをベースに

完熟トマトとバジルを合わせた

シンプルなケッカソース。

素材の美味しさを邪魔することなく

魚の旨味を引き立てます。

付け合わせは

じっくり下茹でした大根を

発酵バターで香ばしくソテー。

大根とは思えないほど

優しい甘みとコクを楽しめます。

派手な味付けではなく

素材の力を引き出す。

それが

POZ DININGの魚料理です。

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🇮🇹 厳選食材 × 匠の技
五感を満たす、至高の発酵イタリアン。

✨ 神奈川県イタリアン名店ランキング 第1位
⭐ Google評価 4.8

📍 POZ DINING（ポズダイニング）
神奈川県横浜市中区吉田町4-1

【営業時間】
ランチ　12:00〜15:00（完全予約制）
ディナー 17:00〜22:00

🍷 少量多皿スペシャリテコース
・1日2組／4名様限定

🔗 ご予約はプロフィールリンクよりお願いいたします。

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