前菜は、コースの始まりを告げる一皿。

今回の前菜は3品。

まずは

オーガニックキウイとブッラータチーズのカプレーゼ。

瑞々しいオーガニックキウイと

フレッシュなブッラータチーズ。

キウイの爽やかな酸味と甘みが

ブッラータのミルキーな味わいを引き立てます。

続いて

イワシの炙り。

イワシは

2時間塩漬け。

2時間りんご酢に漬け込み

さらに1日熟成。

仕上げにバーナーで炙ることで

香ばしさと旨味を加えています。

脂の旨味と酸味が心地良い

POZ DINING定番の前菜です。

そして

カマンベールチーズのブルスケッタ。

このブルスケッタは

ただのブルスケッタではありません。

パンは

塩と小麦粉だけで作る天然酵母パン。

そこに

北海道産カマンベールチーズを合わせます。

パンの旨味と

チーズの旨味。

重なることで生まれる

アミノ酸の相乗効果。

私たちはこれを

「アミノスパーク」

と呼んでいます。

さらに仕上げに

イタリアのトリュフハンターから届く

白トリュフペースト。

そして

千葉県いすみ市から届く

非加熱の蜂蜜。

香り、旨味、甘味が重なり

ひと口で印象に残る一品です。

前菜だからこそ

手を抜かない。

コースの最初から

POZ DININGらしさを感じていただける一皿です。

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🇮🇹 厳選食材 × 匠の技
五感を満たす、至高の発酵イタリアン。

✨ 神奈川県イタリアン名店ランキング 第1位
⭐ Google評価 4.8

📍 POZ DINING（ポズダイニング）
神奈川県横浜市中区吉田町4-1

【営業時間】
ランチ　12:00〜15:00（完全予約制）
ディナー 17:00〜22:00

🍷 少量多皿スペシャリテコース
・1日2組／4名様限定

🔗 ご予約はプロフィールリンクよりお願いいたします。

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