5杯目は

アルネイス🍾

白い花や柑橘の繊細な香りに加え、やわらかなミネラルと軽やかな苦味が特徴のワインです。

このワインは、料理との相性を口に含む前から想像させる、「食事に寄り添う」一本と言えるでしょう🍷

特に魚と合わせると、その輪郭がほどけるように溶け合い、魚の旨味を引き立てます。ハマグリの旨味とも見事に重なり、味わいの深みを引き出す抜群のマリアージュを実現します。

今回のペアリングとしては、たらとはまぐりのアクアパッツァをおすすめしています。

たらの身と白子は塩麹でマリネし、ハマグリの出汁をベースにブラックオリーブやドライトマト、アンチョビ、ニンニクをアクセントにした一皿。調味料に頼らず、素材の重なりによって生まれる奥行きある味わいを堪能してください🍽️

なお、クリーミーな白子には、ピッツァと合わせたシャルドネも特におすすめです。

ぜひお試しください！🥂

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