前菜盛り合わせ × ヴェルメンティーノ

発酵や素材の香りを楽しむ
前菜の一皿です。

●自家製ベーコンと蓮根のケークサレ
甘くないパウンドケーキ。
春菊を加えて焼き上げました。

●ブラータと不知火のカプレーゼ
不知火（デコポンの一種）は
水ときび砂糖でシロップ漬け。
甘味と酸味がブラータのミルク感を引き立てます。

●ブルスケッタ
天然酵母パン
北海道カマンベール
イタリア白トリュフペースト
千葉いすみ市の非加熱ハチミツ。

発酵同士が重なり
旨味が広がる一品です。

合わせるワインは
ヴェルメンティーノ。

ケークサレの香りや
素材の優しい甘味が

ワインを飲むと
ふわっと最後に引き立ちます。

ブルスケッタは
パンやハチミツの甘味が増し
トリュフの香りとも
とても相性が良いです。

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🇮🇹 厳選食材 × 匠の技
五感を満たす、至高の発酵イタリアン。

✨ 神奈川県イタリアン名店ランキング 第1位
⭐ Google評価 4.8

📍 POZ DINING（ポズダイニング）
神奈川県横浜市中区吉田町4-1

【営業時間】
ランチ　12:00〜15:00（完全予約制）
ディナー 17:00〜22:00

🍷 少量多皿スペシャリテコース
・1日2組／4名様限定

🔗 ご予約はプロフィールリンクよりお願いいたします。

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