牧草のみで育ったグラスフェッドは、
脂の質が軽く、内臓特有のクセが出にくい。

その中でも、黒毛和牛のグラスフェッドは希少。
旨みの密度が高く、雑味がなく、
焼いた瞬間に香りが澄む。

エストラゴンの青さとほのかな甘みが、
ハツ本来の味を覆うのではなく、輪郭を整える。

「内臓だから美味しい」のではなく、
育ちと餌が違うから美味しい。

シンプルに焼くことで、
その差がいちばん正直に伝わる一皿です。

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🇮🇹 厳選食材 × 匠の技
五感を満たす、至高の発酵イタリアン。

✨ 神奈川県イタリアン名店ランキング 第1位
⭐ Google評価 4.8

📍 POZ DINING（ポズダイニング）
神奈川県横浜市中区吉田町4-1

【営業時間】
ランチ　12:00〜15:00（完全予約制）
ディナー 17:00〜22:00

🍷 少量多皿スペシャリテコース
・1日2組／4名様限定
・完成したマリアージュをコースでご体験いただけます

🔗 ご予約はプロフィールリンクよりお願いいたします。

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