焼きたての生地の上に、
火入れで甘みとコクを引き出した白子。

そこへ重ねるのは、
仕上げにのせる“0時間モッツァレラ”。

ミルクの輪郭がはっきりした状態で加えることで、
白子のクリーミーさがより立体的に浮かび上がります。

溶かしすぎない。
混ぜすぎない。

それぞれの「クリーミー」が主張しながら、
最後にひとつの味にまとまる設計。

派手さよりも、
温度・タイミング・重なり方を大切にした一皿です。

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🇮🇹 厳選食材 × 匠の技
五感を満たす、至高の発酵イタリアン。

✨ 神奈川県イタリアン名店ランキング 第1位
⭐ Google評価 4.8

📍 POZ DINING（ポズダイニング）
神奈川県横浜市中区吉田町4-1

【営業時間】
ランチ　12:00〜15:00（完全予約制）
ディナー 17:00〜22:00

🍷 少量多皿スペシャリテコース
・1日2組／4名様限定
・完成したマリアージュをコースでご体験いただけます

🔗 ご予約はプロフィールリンクよりお願いいたします。

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