ヒラメの醤油麹マリネのカルパッチョ。

POZ DININGの二大看板のひとつ、魚料理。
産地直送だからこそ叶う、鮮度のあるヒラメを使用しています。

ヒラメは、醤油麹でマリネ。
麹の力で、
身の持つ甘みと旨みを静かに引き出します。

添えるツマも、
ビネガードレッシングでマリネ。

魚だけを食べたとき、
ツマと一緒に食べたとき。
口に運ぶ組み合わせで、
味わいが自然と変化する一皿です。

派手さはなく、
素材と仕事で魅せる。

POZ DININGの魚料理を象徴する、
定番であり、核となる一品。

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🇮🇹 厳選食材 × 匠の技
五感を満たす、至高の発酵イタリアン。

✨ 神奈川県イタリアン名店ランキング 第1位
⭐ Google評価 4.8

📍 POZ DINING（ポズダイニング）
神奈川県横浜市中区吉田町4-1

【営業時間】
ランチ　12:00〜15:00（完全予約制）
ディナー 17:00〜22:00

🍷 少量多皿スペシャリテコース
・1日2組／4名様限定
・完成したマリアージュをコースでご体験いただけます

🔗 ご予約はプロフィールリンクよりお願いいたします。

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