グラスフェッド牛のハツのグリル。
エストラゴンソース。

牧草のみで育ったグラスフェッド牛のハツは、
一般的なハツに感じやすい臭みがなく、
驚くほど澄んだ味わい。

噛むほどに広がる、
赤身ならではの繊細な旨みと、
内臓とは思えない上品さ。

合わせる赤ワインは、
長期樽熟成によるまろやかさと奥行きを備えた一本。

プラムやサクランボを思わせる果実味に、
チョコレートやカカオのニュアンス。
濃厚でありながら、角の取れた口当たり。

ハツを食べてからワインを飲むと、
ベリーの印象がより鮮明になり、
一方で肉の繊細な味わいも引き上がる。

添えたじゃがいもとも相性が良く、
料理とワイン、
どちらも美味しくなるマリアージュ。

主役は、どちらか一方ではなく、
両方。

POZ DININGが大切にしているのは、
素材・火入れ・ソース・ワインが
同じ高さで成立すること。

⸻

🇮🇹 厳選食材 × 匠の技
五感を満たす、至高の発酵イタリアン。

✨ 神奈川県イタリアン名店ランキング 第1位
⭐ Google評価 4.8

📍 POZ DINING（ポズダイニング）
神奈川県横浜市中区吉田町4-1

【営業時間】
ランチ　12:00〜15:00（完全予約制）
ディナー 17:00〜22:00

🍷 少量多皿スペシャリテコース
・1日2組／4名様限定
・完成したマリアージュをコースでご体験いただけます

🔗 ご予約はプロフィールリンクよりお願いいたします。

#POZDINING
#マリアージュ
#グラスフェッド
#発酵イタリアン
#横浜イタリアン