静かに寄り添い、
料理とともに輪郭をほどいていく白。

ヒラメの醤油麹マリネのカルパッチョ。
ハーブソースの清涼感と、素材の余白。

合わせるのは
Marche Passerina IGT BIO（マルケ・パッセリーナ）。

グラスだけで味わうと、
ほんのりと感じるやさしい甘み。
しかし料理と重ねた瞬間、
その甘みは主張せず、
魚・ハーブ・ワインを包み込むように一体化する。

ヒラメの繊細な旨み、
醤油麹のまろやかなコク、
ハーブの香り。
そこへワインを含むことで、
すべてが同じ温度でまとまっていく。

さらに、
ツマと一緒にヒラメを食べ、ワインを飲むと、
ワインの甘みが
魚とツマ、それぞれの甘みを静かに引き立てる。

POZ DININGが大切にしているのは、
どれかを主役にすることではなく、
すべてが完成する一点を見極めること。

素材 × 発酵（麹） × ワイン。
三位一体で設計された、
完成したマリアージュだけをグラスに注ぎます。

🇮🇹厳選食材 × 匠の技
五感を満たす、至高の発酵イタリアン。

✨ 神奈川県イタリアン名店ランキング 第1位
⭐ Google評価 4.8

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📍 POZ DINING（ポズダイニング）
神奈川県横浜市中区吉田町4-1

【営業時間】
ランチ　12:00〜15:00（完全予約制）
ディナー 17:00〜22:00

🍷 少量多皿スペシャリテコース
・1日2組／4名様限定
・完成したマリアージュをコースでご提供

🔗 ご予約はプロフィールリンクからお願いいたします。

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