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北海道から届いた新鮮なトキシラズをメインに、イタリア・ピエモンテ産のシャルドネを合わせてみました。このシャルドネは、まさに飲んだ瞬間にそのポテンシャルを感じることができ、トキシラズの脂の乗った旨味と絶妙に調和します。グリルしたトキシラズにディルと焦がしバターのソースを添えれば、最高のマリアージュが楽しめます🍷🐟

また、宮崎の旨味成分が倍増したまるみ豚を使用したサルシッチャピッツァに、イタリア・ウンブリア産のサグランティーノをお勧めいたします。このワインは重厚なボディでありながら、クレソンの辛味とピッツァの香ばしさを引き立てます🥂🍕

さらに、イタリア・グレーコのGreco IGTは、カルパッチョにピッタリ。レモンや洋梨の甘味とアーモンドのビターさが絶妙です。また、Grechetto DOCは、パスタと驚くほど相性が良く、その柑橘系の果実風味が食欲をそそります🍋🍝

どうぞこの機会に、特別なワインと料理のペアリングをお楽しみください✨。

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